REZEPTE

Rosinen gelten als Superfood. In diesem Rezept für Schokobrownies von Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber stehen sie im Mittelpunkt.

Energy Bites sind schnell hergestellt und sehr lecker.

Auszogne, die auch als Kiachl bezeichnet werden, sind ein traditionelles Schmalzgebäck, das vor allem in Bayern verbreitet ist. Der Name des Gebäcks kommt daher, dass der Teig früher über das Knie „gezogen“ wurde, damit er in der Mitte schön dünn wird.

In einem kleinen Ort im Steigerwald dreht sich fast alles um Birnen. Franz Hümmer führt in Fatschenbrunn die jahrhundertealte Tradition des Hutzeldarrens fort. Er trocknet süße Birnen zu Dörrobst, äußerlich schrumpelig und dunkel, innen einfach delikat. Wie man aus den Hutzeln leckere Pralinen macht, zeigt Hümmer im folgenden Rezept.

In diesem Rezept aus dem Kochbuch "Traditionelle Bayerische Küche" wird der Krautwickerl auf einer Rotweinsoße platziert.

In diesem Rezept aus dem Kochbuch "Traditionelle Bayerische Küche" werden die Äpfel im Bierteig ausgebacken. Wer für seinen Apfelkücherlteig keinen Alkohol verwenden möchte, kann das Bier durch dieselbe Menge Milch ersetzen.

Aus Hanfsamen lassen sich leckere Snacks zubereiten, wie dieses Rezept für Energieriegel zeigt.

Kohlenhydrate stehen auf dem Speiseplan von Profi-Fußballern ganz oben. Eines der Gerichte, das DFB-Koch Anton Schmaus bereits für die Deutsche Nationalmannschaft gekocht hat, ist Sucuk-Pasta. Das Rezept dazu ist neben vielen weiteren Rezepten in dem neuen Buch "Anton Schmaus kocht" zu finden.

Der herkömmliche Döner ist mittlerweile das Lieblings-Fast-Food der Deutschen. Für die Fußballer der Deutschen Nationalmannschaft hat sich der Regensburger DFB-Koch Anton Schmaus etwas Besonderes einfallen lassen: Döner-Pasta. Dieses und viele weitere Rezepte sind in seinem neuen Buch "Anton Schmaus kocht" zu finden.

Essen wie die Weltmeister - im wahrsten Sinne des Wortes. Denn Sternekoch Anton Schmaus ist gleichzeitig auch Koch der Deutschen Fußball-Nationalmannschaft. Weil es auch für die Kicker gerne mal etwas Süßes sein darf, präsentiert Anton Schmaus sein Pancake-Rezept. Dieses und viele weitere Rezepte gibt es in seinem neuen Buch "Anton Schmaus kocht" zu finden.

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